A legendárium szerint Dom Pérignon, így szólott: „Csillagokat iszom!”- amikor megkóstolta a szén-dioxiddal teli italt, mely az apátság pincéiben készült. Körülnéztem hát én is, hogy mi a helyzet a csillagtérképen, avagy habzók, gyöngyözők és pezsgők a szegedi borünnepen.
Már most megjegyezném, hogy fene finnyás vagyok a műfaj tekintetében. Az egyik fő vesszőparipám a buborék mérete. Nevezhet bárki rigolyásnak, egyszerűen bántanak a nagy bubik, ez van.
Megjegyzés: a sorrend nem kóstolási. Több nap kemény munkájának eredménye ez.
Frittmann Frisecco 2011 –fehér
Irsai és ezerjó házasítása, gyümölcsösség, citrusokkal és némi szappanossággal. Közepes méretű buborékaival ki voltam békülve, de az alapbort kissé lustának éreztem.
Frittmann Frisecco 2011 – rosé
Kékfrankosból alkotott, gyümölcsös, kellemes buborékokkal fűszerezett nedű, a problémám ugyanaz volt vele, mint a fehérrel.
Lantos Eszterlánc 2011- rosé
Kékfrankos, némi Cabernet Sauvignon-nal fűszerezve. Gyümölcsös, friss, citrusos, és… dobpergést kérek….APRÓ BUBORÉKOK!
Lantos Eszterlánc 2011- fehér
Cserszegi fűszeresből készült, ami bubitlan változatban is az egyik favoritom a pincétől. Kellemes egyensúlya a muskotályos, de nem túlzó gyümölcsösségnek, a friss citrusosságnak, és a lendületes, friss savaknak. A gyöngyöző ugyanezen tulajdonságok mellett még apró buborékaival is elkápráztatott.
Szászi Endre Habzóbor 2011
Scheib „Badacsony borbár” Robinak óriási köszönet ezért az élményért. Chardonnay, ha jól rémlik egy egész kicsi ottonel muskotállyal. Gyümölcsös, kissé virágos illat, friss savak, kellemesen gyümölcsös, de teljesen száraz korty, kicsi buborékok. Kecses, előkelő darab!
Gere Tamás és Zsolt Comisz 2011
Ha nem csal az emlékezetem és a mindent tudó füzetem, akkor Pinot Noir-ból készült. Gyümölcsös, nagyon illatos, málnás, ribizlis vonásokkal, lendületes savak, kellemes gyümölcsök és –tudom, mindig ezzel jövök- az apró buborékok. Üde, játékos.
Gedeon Perle rosé 2011
Közepes buborékok, málna, egy egész kicsi cukor, friss savak. Már tavaly is szerettem idén sem csalódtam!
Mészáros Pál Bubi
Pinor Noirból „borították” Szekszárdon. Gazdag gyümölcsösség és remek pöttöm buborékok, a maradék cukor azonban megálljt parancsol a frissességnek.
Zonin Rosé Brut
Virágos, málnás illat. Ízben is a málna dominál, rengeteg, nagyon apró buborék. A lendület gyeplőjét itt is a cukor fogja vissza.
Szent István Extra száraz
Arany Sárfehér gerinc mellé, egy kis olasz és rajnai rizling. A bencés borbizniszt szülő atya metaforáját továbbfűzve, szupernovákat ittunk. Prózaibban, óriási buborékok. Amint ezen túltettük magunkat kellemes gyümölcsökkel és citrusokkal találkozunk, visszafogott édességgel.
Szent István Arany Sárfehér száraz
Feltűnő citrusosság a gyümölcs mellett, jóval több cukor mint az előbbinél. Nagy méretű buborékok.
Szent István Rosé fészáraz
Pinot Noirból készült, a málna uralja az illatot és az ízt egyaránt. Az én szájízemnek már gejl.
Muscat de Lux édes
Cserszegiből Asti technológiával készült. (A pezsgőt közvetlenül a mustból erjesztik, és 6-8 foknál leállítják, így jelentős cukor marad benne.) Közepes buborékok, friss szőlőlére emlékeztető íz. Édes, de mégsem olyan gejl mint a rosé, a több cukor ellenére sem.
