Maceráció

Hát nem csuda jó ez a címke? A kedves szamócásságáról, játékos savairól,  frissítő citrusosságról és egy kis pimasz CO2-ről nem is beszélve.Örök gyerekeknek nyári ücsörgéshez, tekergéshez, csavargáshoz, vagy bármi máshoz. Nekem ez a vers rémlett fel, csak úgy.…

Demeter Zoltán kultikus figura a magyar borkészítésben. Mind a borai, mind személyisége, mind a megalkuvást nem tűrő hozzáállása miatt. Nemrégiben volt alkalmam tokaji házában beszélgetni vele, a napokban pedig felbontottunk egy akkor beszerzett 2008-as Boda furmintot, ez az…

Mivel a Budapest bár koncert alatt jelentősen megritkult a közönség a bódék előtt, így még egy utolsó napi kóstolás lehetősége csillant meg előttünk, aminek nem tudtunk ellenállni, bár nagy rajongója vagyok a formációnak. Bakonyi Péter Zuhánya 2008 Egész fesztiválon…

Még egy adag a borfesztről, csak és kizárólag azok,amiket semmiképpen sem tudok magamban tartani. Ezúttal csak úgy össze-vissza.   Gajdos Bikavér 2009 50% Kékfrankos, a másik 50 % fele-fele arányban Blauburger és Cabernet Franc. Sűrű, lekváros, kis füst, szép gömbölyű…

  Szóval ott tartottunk, hogy van egy remek módszerünk a borok palackban tartására. Mintegy tökéletesnek tűnik, de hát ott az a fránya dugóíz néhány üvegben. Először is nézzünk utána mi is okozza ezt.   TCA vagyis 2,4,6-triklóranizol   A rettegett vegyületet…

   1. napirendi pont: Vörösborok az alföldről? Vörösborok Soltvadkertről!!!Frittmann Cabernet Franc 2008Lekváros, meggyes, aszalt szilvás, dohányos illat, borsos, hosszú korty.  Az alföldi borokban kételkedőknek kifejezetten ajánlatos!Lantos Kékfrankos 2009Nem ismételném magam.…